Cette recette est celle de Claire Heitlzer. Un délicieux brownie bien chocolaté et surtout très léger. Les oranges confites apportent une intéressante variante dans la recette classique d'un brownie: leur amertume contrebalance le côté sucré de l'ensemble. Ingrédients:...

Qui n'a pas rêvé de voir ses recettes éditées sous forme d'un VRAI LIVRE ? Et bien voilà grâce à mon "spécialiste maison" c'est fait !!!!!! Je vous présente donc Mon Livre de Recettes ......Et j'en suis ravie!!!! Bon n'exagérons rien vous ne le trouverez...

Grâce au livre de l'école Ferrandi, le traditionnel boeuf-carottes de la cuisine française se transforme en plat gastronomique. Aussi beau à voir que bon à déguster. Cette recette ne comporte pas de grosses difficultés techniques mais demande un certain...

Aujourd'hui une petite gourmandise dont la recette est celle de Philippe Conticini..... Très légères, elle sont croquantes et délicieuses...... Ingrédients: Pour 40 tuiles environ -100g beurre -85g sucre semoule -25g farine de blé -35g farine de châtaigne...

Une nouvelle recette inspirée de Christophe Felder: ces financiers au chocolat recouverts de fruits secs sont très légers et croustillants à souhait.....Parfaits pour accompagner un thé ou un café par ces températures hivernales !!!!!! Ingrédients: Pour...

Ce n'est pas parce que Noël est derrière nous qu'il faut se priver de bons petits chocolats n'est-ce-pas? Ingrédients: Pour 20 chocolats - 120g chocolat noir - 140g pralinoise - 30g crêpes dentelles Préparation Faire fondre le chocolat noir au bain-marie....

Ingrédients: -Biscuit génoise: 80g sucre 4 jaunes d'oeufs 3 blancs d'oeufs 80g farine Fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à blanchissement. Ajouter la farine puis les blancs d'oeufs battus en neige. Etaler sur une plaque recouverte de papier...

Aujourd'hui je suis allée puiser mon inspiration dans le SPLENDIDE "Cours de cuisine de Ferrandi": un autre cadeau du Père Noël (décidément très gourmand cette année ;) ....). Cette recette se fait à l'origine avec des filets de saint-pierre mais n'en...

Le Père Noël a été très très gentil avec moi cette année avec entre autres LA BIBLE de la pâtisserie qu'est le livre Pâtisserie de Christophe Felder. Aujourd'hui j'ai donc testé une première recette: le carré florentin. Faciles à faire ces petits carrés...