Chocolats au praliné croustillant
Ce n'est pas parce que Noël est derrière nous qu'il faut se priver de bons petits chocolats n'est-ce-pas?
Ingrédients: Pour 20 chocolats
- 120g chocolat noir
- 140g pralinoise
- 30g crêpes dentelles
Préparation
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie. En tapisser les alvéoles du moule (moule à chocolat en plastique rigide transparent). Renverser le moule sur une grille pour en éliminer l'excédent.
Mettre au réfrigérateur pendant 10 mn environ pour que le chocolat durcisse.
Faire fondre la pralinoise au bain-marie. Ajouter les crêpes dentelles émiettées. Bien mélanger. Remplir chaque alvéole en laissant un petit espace libre pour la finition.
Mettre au réfrigérateur environ 20 mn pour que les bouchées figent.
Recouvrir chaque chocolat d'une mince couche de chocolat noir.
Faire prendre au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures avant de démouler