chocolats

Pour les amateurs de chocolat noir intense....Des petites bouchées croustillantes! Ingrédients: Pour 16 rochers - 100g de chocolat noir 65% min (Pour moi Inaya de Barry) - 120g de praliné en pâte (Valrhona) - 8 (4x2) crêpes dentelles Enrobage: - 200g...

Des petites bouchées de ganache au chocolat blanc que vient réveiller le citron vert. Pour cette recette, j'ai repris celle de Christophe Felder en y ajoutant un peu de pralin pour apporter un petit peu de croustillant sous la dent. Ingrédients: Pour...

Des petites billes poudrées de sucre glace....: de la pâte d'amande parfumée au citron et enrobée dans une fine couche de chocolat blanc. Cette recette est celle de Christophe Felder: une petite gourmandise qui se laisse facilement picorer. Ingrédients:...

Une recette de mendiants très simple: la seule difficulté est de tempérer le chocolat. La cuisson au four des pistaches enrobées de blanc d'oeuf et de sucre leur apporte une texture très agréable:croquantes et légères comme si elles étaient soufflées....

Ce n'est pas parce que Noël est derrière nous qu'il faut se priver de bons petits chocolats n'est-ce-pas? Ingrédients: Pour 20 chocolats - 120g chocolat noir - 140g pralinoise - 30g crêpes dentelles Préparation Faire fondre le chocolat noir au bain-marie....

Pour cette recette je me suis inspirée de celle de Lacazavent du blog https://quandlappetitvatoutva.wordpress.com/2015/11/25/truffes-chocolat-noir-miel-citron-vert-une-recette-de-pierre-herme/.......... Le citron vert apporte de la fraîcheur à ces truffes....Un...

Une deuxième version de palets bien croustillants cette fois-ci au chocolat blanc, pistaches et raisins secs......Légers, légers,légers .......D'après une recette de A.Ducasse Ingrédients: pour 12 palets -100g de chocolat blanc -30g de riz soufflé -10g...

Ces fines roses des sables marient avec réussite le chocolat au lait et le zeste de citron.....Une petite gourmandise délicieuse.... Ingrédients: Pour une quinzaine de palets -100g de chocolat au lait - 50g de corn-flakes non sucrés - Le zeste d'un citron...

Des petites douceurs croquantes et piquantes à déguster sans modération.... L'intérêt de cette recette: inutile de tempérer le chocolat !!!!!! Des amandes caramélisées avec une pointe de piment d'espelette, enrobées de chocolat fondu et de cacao en poudre....

Noël approche !!!!! Vite une petite ration d'orangettes...... Très faciles à réaliser mais il faut s'y prendre la veille pour confire les écorces d'oranges: et oui faites maison elles sont tellement meilleures!!!!! Cette fois-ci j'ai testé une nouvelle...