volaille

Un bon petit plat mijoté léger au subtil mélange d'épices. Je l'ai servi avec des pâtes mais le riz blanc s'accorderait bien aussi. Ingrédients: Pour 4 personnes - 400g de filet de dinde - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 400g de champignons de Paris - 1...

Des filets de poulet légèrement épicés servis avec une poêlée d'asperges vertes et cranberries. Un plat léger et délicieux. Ingrédients: Pour 2 personnes - 2 filets de poulet - 1 botte d'asperges vertes - Sel, poivre, épices indiennes, sauce soja - Cranberries...

Une recette empruntée à Pierre Gagnaire (La cuisine des 5 saisons) tout à fait abordable et délicieuse. De plus, elle peut se préparer à l'avance....La viande n'en sera que plus parfumée! Ingrédients: Pour 4 personnes - 4 blancs de poulet - 300g de champignons...

Un plat tout simple mais qui permet de jouer avec la présentation sur assiette...... Ingrédients (pour 2 personnes): - 2 blancs de poulet - Quelques tranches de chorizo - 300g de carottes- 50g de pomme de terre- 1/2 poivron jaune - 1 orange - Sel, poivre...

Une recette de poulet à l'indienne mais pas trop épicé. Libre à vous de rajouter du piment pour le corser un peu. Je l'ai servi avec du riz basmati mais on peut aussi l'accompagner de naans. Ingrédients: Pour 2 personnes - 2 filets de poulet - 1 oignon...

Une recette rapide pour les amateurs de sucré-salé. Ingrédients: Pour 2 personnes - 2 blancs de poulet - 4 tranches de bresaola - 2 tranches d'ananas au sirop - 20 cl de crème fraîche liquide - 1 grosse cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne - Sel,...

Une recette très, très simple. Le pesto et la tomate viennent donner une saveur du sud à des escalopes de dinde souvent trop fades. On peut les présenter avec des pâtes fraîches si on veut jouer la carte méditerranéenne à fond. Pour un plat plus léger...

Comme des petites tourtes à la farce légère où tous les parfums se marient accompagnées d'une sauce crémeuse et parfumée.... Ingrédients: Pour 2 personnes - Pâte feuilletée - 1 blanc de poulet - 1/2 oignon - 1 carotte - 150ml de vin blanc - 300 ml de...

Des blancs de poulet coupés en dés, marinés dans une sauce pimentée et présentés avec une sauce cacahuètes: le résultat est très très concluant: les différentes saveurs se marient à merveille.... Je l'ai servi avec du riz pilaf aux petits-pois pour atténuer...

Un petit plat mijoté pour les amateurs de sucré/salé ...... Ingrédients: Pour 4 personnes -4 blancs de poulet -2 tomates -1 oignon -Une dizaine d'abricots secs -Une vingtaine d'amandes entières pelées -1 dosette de safran -1 cube de bouillon de légumes...