750 grammes
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La crème brûlée façon A.Ducasse

La crème brûlée façon A.Ducasse

Quel régal que cette crème brûlée: sous la fine couche de caramel croquant, se cache une crème vanillée onctueuse et très légère..... La difficulté vient de la cuisson: j'ai suivi les directives soit 45mn dans un four à 100°C mais elles n'étaient pas...

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Craquelins au chocolat noir

Craquelins au chocolat noir

De délicieux biscuits bien chocolatés, moelleux à souhait, sous une fine coque croquante..... Ingrédients: Pour 18 biscuits - 100g chocolat noir - 25g beurre - 1 oeuf - 50g cassonade - 1 cuillère à café de levure chimique - 100g farine - Sucre glace Préparation:...

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Quiche aux asperges, lardons et chèvre

Quiche aux asperges, lardons et chèvre

Une quiche dans laquelle les saveurs des différents ingrédients se marient à merveille. Idéale pour un repas léger, accompagnée d'une salade de mâche. Ingrédients: Pour 4 personnes - 1 pâte brisée - 250g d'asperges vertes cuites - 100g de lardons fumés...

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Gâteau marbré noisettes-chocolat

Gâteau marbré noisettes-chocolat

Une recette de Philippe Conticini un peu modifiée: je n'avais plus assez de poudre de noisettes en réserve et ai donc mélangé à part égale poudre de noisettes et poudre d'amandes. Le résultat est délicieux: un gâteau au bon goût de chocolat et de noisettes....

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Crevettes à la chermoula

Crevettes à la chermoula

Une recette de crevettes qui nous vient du Maroc, simple et très parfumée. Les crevettes sont marinées avec du citron et des épices et servies avec une sauce citron-herbes fraîches. Le tout peut être accompagné de semoule ou de céréales concassées. Une...

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Petits nids de Pâques croustillants

Petits nids de Pâques croustillants

Pour ne pas faillir à la tradition de Pâques... Des petits nids croustillants de riz soufflé au chocolat au lait garnis d'une ganache au chocolat noir et décorés de petits oeufs colorés . Mignons et faciles à faire ..... Ingrédients: Pour 6 petits nids...

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