Quel régal que cette crème brûlée: sous la fine couche de caramel croquant, se cache une crème vanillée onctueuse et très légère..... La difficulté vient de la cuisson: j'ai suivi les directives soit 45mn dans un four à 100°C mais elles n'étaient pas...

Le porc est ici présenté sous trois formes et trois textures: filet mignon, pâte de chorizo et chips de jambon cru, accompagné de jolis petits pois bien verts. Les saveurs salées, piquantes et légèrement sucrées se marient à merveille..... Ingrédients:...

De délicieux biscuits bien chocolatés, moelleux à souhait, sous une fine coque croquante..... Ingrédients: Pour 18 biscuits - 100g chocolat noir - 25g beurre - 1 oeuf - 50g cassonade - 1 cuillère à café de levure chimique - 100g farine - Sucre glace Préparation:...

Une quiche dans laquelle les saveurs des différents ingrédients se marient à merveille. Idéale pour un repas léger, accompagnée d'une salade de mâche. Ingrédients: Pour 4 personnes - 1 pâte brisée - 250g d'asperges vertes cuites - 100g de lardons fumés...

Une recette de Philippe Conticini un peu modifiée: je n'avais plus assez de poudre de noisettes en réserve et ai donc mélangé à part égale poudre de noisettes et poudre d'amandes. Le résultat est délicieux: un gâteau au bon goût de chocolat et de noisettes....

Une recette de crevettes qui nous vient du Maroc, simple et très parfumée. Les crevettes sont marinées avec du citron et des épices et servies avec une sauce citron-herbes fraîches. Le tout peut être accompagné de semoule ou de céréales concassées. Une...

Pour ne pas faillir à la tradition de Pâques... Des petits nids croustillants de riz soufflé au chocolat au lait garnis d'une ganache au chocolat noir et décorés de petits oeufs colorés . Mignons et faciles à faire ..... Ingrédients: Pour 6 petits nids...