poissons

J'aime beaucoup le fenouil, cru ou cuit, dont la saveur anisée nous emmène directement dans le sud. Il se marie parfaitement avec le saumon. J'ai testé ici une nouvelle façon de le cuisiner: j'avais l'habitude de le braiser avec de l'huile d'olive et...

Le saumon et les épinards se marient à merveille dans cette recette très rapide à réaliser. Les lamelles de saumon fumé donnent un peu de peps et la présentation en aumônière font de ce plat simple au départ une présentation plus élégante. J'ai préféré...

Une nouvelle sauce pour agrémenter un beau filet de saumon: des épices indiennes à base de curcuma adoucies par du lait de coco..... Ingrédients: pour 2 personnes - 2 filets de saumon - 1 échalote - 1 gousse d'ail - 1 cuillère à café de mélange d'épices...

Rouget et tapenade font bon ménage et vous rappelleront peut-être vos vacances dans le sud de la France. Pour compléter le tableau méditerranéen je les ai accompagnés d'une fondue de fenouil...... Résultat: un plat léger qui sent les vacances!!!!!! Ingrédients:...

Une sauce crémeuse et bien parfumée qui nous emmène en Provence le temps d'un plat! Ingrédients: Pour 2 personnes - 2 dos de cabillaud - 75ml de vin blanc - 75ml de crème liquide - 1/2 échalote - 1 noix de beurre - Basilic frais - Sel, poivre Préparation:...

Voici une recette originale de saumon où les échalotes et le vinaigre balsamique se marient dans une sauce très délicate! Ingrédients: ( pour 2 personnes ) - 2 dos de saumon - 2 échalotes - 1 cuillère à soupe de crème fraîche - 2 cuillères à soupe de...

Une recette de saumon tout simplement délicieuse, facile mais qui présente très bien.... Ingrédients: Pour 2 personnes - 2 pavés de saumon - 1 tranche de saumon fumé - 1 jaune d'oeuf - 20 g de beurre mou - 1 citron vert - 2 cuillères à soupe de vin blanc...

Voilà une recette inspirée de la cuisine traditionnelle russe! Et oui les JO sont ouverts depuis hier ......... Les koulibiacs sont des petits pâtés traditionnels à base de poisson ou de viande et de légumes. Pour éviter que le résultat ne soit trop sec,...

Je suis devenue très adepte de l'association poisson-charcuterie. Dans cette recette le bacon rehausse bien le goût du cabillaud. Ingrédients ( Pour 2 personnes ): - 2 dos de cabillaud - 2 tranches de bacon - 1 fenouil - 2 carottes - 6 olives noires dénoyautées...

Après les bons petits repas de ces périodes de Fêtes, j'ai eu envie d'un plat léger, aux couleurs du sud pour ensoleiller mes assiettes!!!!!! Ingrédients ( Pour 2 personnes ) - 2 dos de cabillaud - 1 poivron rouge - 1 poivron vert - 1 poivron jaune -...