Salade acidulée au saumon fumé
Voilà une petite salade simple et rapide qui donnera un air de fête à votre entrée!!!!!
Ingrédients : Pour 2 personnes
- 4 tranches de saumon fumé
-1/2 pomme verte granny
- 1 carotte
- salade de mesclun
- 1 poignée de pignons de pin grillés à sec à la poêle
- Vinaigrette
- aneth, piment d'espelette, jus de citon.
Préparation:
Détailler le saumon fumé en lamelles. A l'aide d'une râpe à gros trous, râper la carotte ou la détailler en fine julienne. La citronner.
Couper des fines lamelles de pomme en conservant la peau. Les citronner.
Préparer la vinaigrette et en assaisonner la salade de mesclun.
Sur chaque assiette disposer au centre la salade de mesclun. La recouvrir des lamelles de saumon. De part et d'autre disposer les carottes et les pommes.
Parsemer de pignons et d'une pincée de mélange aneth-piment d'espelette.