veau

Ce qui fait toute l'originalité de cette recette est le bouillon et la poudre de jambon ibérique. Une recette relativement simple mais il faut prévoir du temps (3 heures) pour la cuisson du bouillon. J'ai accompagné mes grenadins de petits pois qui se...

Cette recette est très simple: votre rôti de veau va cuire et confire doucement à four moyen....Il ne reste qu'à prévoir l'accompagnement: j'ai opté pour une rosace de pommes de terre dorée à point. La viande est fondante et parfumée: un vrai délice.... Ingrédients:...

Voici venue la saison des bons abricots bien fruités. Dans cette recette ils accompagnent, avec des amandes pour le côté croquant, des grenadins de veau. Ingrédients: Pour 2 personnes - 2 ou 4 grenadins de veau selon la grosseur - 4 abricots - 2 poignées...

L'escalope de veau nappée de gorgonzola est un classique. En voici une version un peu plus élaborée. Ingrédients: Pour 2 personnes - 2 escalopes de veau assez fines ( demandez à votre boucher, il les aplatira très bien pour vous) - gorgonzola - 1 poignée...

Une recette faite avec des escalopes de veau mais on peut l'imaginer très bien avec des grillades de porc. Le camembert qui accompagne les pommes et donne un côté normand peut aussi être remplacé par du chèvre par exemple. Ingrédients : pour 2 personnes...