dodiecuisine

Un petit tour en Corse avec ces biscuits traditionnels de l'île de Beauté. Des biscuits bien croquants mais sans excès à la saveur anisée apportée par les grains d'anis et le pastis... Ingrédients: Pour 24 biscuits - 250g de farine - 1/2 sachet de levure...

Un bon petit plat mijoté léger au subtil mélange d'épices. Je l'ai servi avec des pâtes mais le riz blanc s'accorderait bien aussi. Ingrédients: Pour 4 personnes - 400g de filet de dinde - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 400g de champignons de Paris - 1...

Le mariage saumon-fenouil est parfait pour cette quiche. Volontairement, je n'ai pas ajouté beaucoup d'appareil pour avoir une tarte légère et riche en goût! Ingrédients: Pour 1 quiche - 1 pâte brisée - 1 bulbe de fenouil - 4 tranches de saumon fumé -...

Les cacahuètes amènent du croquant et du goût au dos de cabillaud. La salade apporte la fraîcheur. Je l'ai accompagné d'un riz blanc pour en faire un plat complet. Une recette rapide et délicieuse! Ingrédients: Pour 2 personnes - 2 dos de cabillaud -...

Un dessert élégant et très léger pour terminer un repas de fête! De délicates tuiles dentelles à l'orange montées avec une bonne mousse au chocolat. Pour le décor, j'ai opté pour un coulis de fruits rouges, mais on pourrait aussi déposer des gouttes d'orange-curd. Ingrédients:...

Une recette Valrhona: des cookies très gourmands comme les américains savent les faire: croustillants sur les bords et moelleux à l'intérieur......Attention toutefois à ne pas se jeter dessus à la sortie du four....Il n'en resterait plus pour les autres! Ingrédients:...

Une recette adaptée en fonction du contenu du frigo....J'ai remplacé la mousse de mascarpone prévue au départ par du yaourt à la grecque juste sucré. Le résultat est convaincant et certainement plus léger Ingrédients: Pour 4 verrines - 4 palets bretons...

Voila une recette que j'avais découverte dans les Cyclades. Faite avec de l'agneau, elle nous était servie en papillotes. J'en ai réalisée une variante avec du filet mignon de porc.Très rapide à préparer, elle demande un certain temps de cuisson. Mais...

Une petite mignardise comme un financier au bon goût d'amande et de pistache, surmontée d'une ganache au chocolat. Ingrédients: Pour 8 bouchées - 40g de poudre d'amandes - 25g de sucre glace - 10g de farine - 1 blanc d'œuf - 1 bonne cuillère à café de...

Une marinade bien parfumée dans laquelle j'ai fait cuire le saumon: un mélange salé- à peine sucré-pimenté très équilibré dans lequel toutes les saveurs sont présentes. Je l'ai servi sur un lit de linguine juste assaisonnées légèrement d'une cuillère...