dodiecuisine

Pour cette recette je me suis inspirée de celle de Pierre Gagnaire issue de "La cuisine des cinq saisons" en remplaçant entre autre les Saint-jacques par des crevettes. Celles-ci se marient très bien avec les agrumes et l'avocat. Une recette très facile...

Idéal pour un goûter gourmand: un bon cake aux pommes fondantes et caramélisées et aux "grosses" pépites de chocolat noir. Ingrédients: -100g de beurre fondu - 5 œufs - 1 yaourt nature - 100g de farine - 1 paquet de levure - 50g+50g de sucre en poudre...

Une entrée qui joue la carte de l'élégance. Très simple .....S'il n'y a pas 12 convives !!!!! Ingrédients: Pour 4 personnes - 2 ou 3 "tomates "Noires de Crimée" - 2 tomates "classiques" - Feuilles de mâche - Comté - Brioche - Framboises, myrtilles pour...

Le pesto et les tomates séchées viennent donner du peps à cette recette. J'ai servi ces boulettes sans sauce (qui aurait tué le goût) mais avec un peu de pesto comme condiment. En accompagnement, des pommes de terre sautées se sont bien mariées à l'ensemble. Ingrédients...

Un dessert venu du Liban mais que l'on trouve aussi en Turquie et au Moyen-Orient et que j'ai découvert dans un restaurant grec. Une crème parfumée à l'eau de fleur d'oranger et parsemée de pistaches: l'Orient n'est pas loin! Ingrédients: Pour 4 verrines...

Un dessert gourmand mais très léger ......Une ganache légère au chocolat sur un biscuit amande moelleux. Des cerises pour le côté acidulé et des éclats de nougatine pour le croquant! Ingrédients (Pour 4 personnes): Biscuit amande: 16g de farine- 7g de...

Un plat tout simple mais qui permet de jouer avec la présentation sur assiette...... Ingrédients (pour 2 personnes): - 2 blancs de poulet - Quelques tranches de chorizo - 300g de carottes- 50g de pomme de terre- 1/2 poivron jaune - 1 orange - Sel, poivre...

Une entrée appétissante et fraîche! Ingrédients: Pour 2 personnes - 150g de coeur de saumon fumé - 1 concombre - 1/2 pamplemousse - Billes de mozarella - Aneth, piment d'espelette, sel Préparation: Couper le saumon en dés. Les mélanger avec l'aneth ciselé...

Une bonne tarte de saison avec une généreuse frangipane pour plus de gourmandise! Ingrédients: Pour une tarte - 1 pâte sablée - 2 pommes - 50g de beurre mou - 70g de sucre en poudre - 150g de poudre d'amandes - 2 œufs - Eclats de pistaches torréfiées...

Une recette venue du Québec. Délicieuse pour qui aime le sucré-salé ! Je l'ai accompagné de pommes de terre sautées et d'une salade de jeunes pousses parsemée de baies de canneberges séchées. Ingrédients: Pour 2 personnes - 2 belles tranches de jambon...